精东影业传媒官网環保工程

中（zhōng）小城鎮中分布著大量的食品加工企業,這些企業的現代化程度和生產規模日益提高,但（dàn）是產生的廢水（shuǐ）水質惡劣,廢（fèi）水量不斷增（zēng）加,對環境危害十分嚴重。食品工業包括飲料（liào）工業是（shì）耗水大戶,這些耗用的水僅少部分（fèn）用於食品生產本身,大部分是用於食品生產過程洗（xǐ）滌和清潔的,因此完全可以將這些廢水加（jiā）以回（huí）收利用。基本（běn）上（shàng）以糧食為主要原料的發（fā）酵工業（yè）所產生的汙染（rǎn）物主要是由於糧食未被充分利用造成的,因（yīn）此,排入水環境的汙染物絕大部分是具有回收價值的產（chǎn）品和副產品。

現代廢水處理技術分三類：物理處理法，化學處理法，生物化學處理法。物理處理法包括：沉澱法，過濾（lǜ）法，離心分離法，浮選法；化學處理法包括：混凝法，中和法，氧化（huà）還原法，電解法，萃取法，吹（chuī）脫法，吸附（fù）法，電滲析法，反滲透法；生物化學處理法：活性（xìng）汙泥法，生物（wù）膜（mó）法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術（shù），如酶促降解法，有效降解菌的應用，超聲波技術的應用，磁分（fèn）離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。

一、化學處理法

食（shí）品廢水處理工藝（1）氧化還原

化學氧化還原是轉化廢水中汙染物（wù）的有效方法。廢水中呈溶解狀態的無機物和有機物，通過化學（xué）反應被氧（yǎng）化或還原為微毒或（huò）無毒的物質，或者轉化成容易與水分離的形態，從而（ér）達到處理的目（mù）的。

食（shí）品廢水處理工（gōng）藝（2）混凝法

食品工業廢水處理中（zhōng）所用的化學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能單獨使用，與物理處理工藝的沉澱、澄（chéng）清法或氣浮法結合使用，構成（chéng）混凝沉澱或（huò）混凝氣浮，混（hún）凝（níng）沉（chén）澱可作為生（shēng）物處理的預處理，也可作為生物處理（lǐ）後的深度處理。

混凝沉澱法是水處理的一個重要（yào）方法。對於一些膠體顆粒較小、或是一些（xiē）膠體溶液，難以或不能發生沉降的廢水加入化（huà）學混凝劑，使其形成易沉降的大（dà）顆粒而去除（chú）。廢水中呈（chéng）膠體狀態的蛋白質和多糖類物質，經加藥（yào）混凝沉澱即有較好的去除效果。

常用的藥劑（jì）有（yǒu）：石灰、硫酸亞鐵（tiě）、三氯化鐵和（hé）硫酸鋁等。石灰（huī）一般不單獨使用，常與其他藥劑配合使用，適宜投藥量和pH值（zhí）宜通過試驗確定。

食品廢（fèi）水處理工（gōng）藝（3）離子交（jiāo）換

離子交換主要是利（lì）用離子（zǐ）交換劑對水中存在的有害（hài）離（lí）子（包括有機的及無機的）進行交換（huàn）去（qù）除的方法。

二、生物處理法

生物化學處理法是（shì）有機廢水處理係統中重要的（de）過程之一。在食品工業的廢（fèi）水處理（lǐ）中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝（yì）、穩定塘、土地處（chù）理（lǐ）以及由上述工藝的結合而形成的各種各樣的組合工藝（yì）。食品廢（fèi）水是有機（jī）廢水（shuǐ），生物法是主要的二級處理工藝，目的在（zài）於降解COD、BOD5。

好氧生物處理工藝（yì）根據所利用的微（wēi）生物的生長形式分為活性（xìng）汙泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活（huó）性汙（wū）泥法（fǎ）、階段曝氣（qì）法、生物吸附法（fǎ）、完全混合法、延時曝氣法、氧化溝、間歇活性汙泥法（SBR）等。後者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉盤、活（huó）性（xìng）生物濾池、生物接觸氧化法、好（hǎo）氧流化床等。一般好氧處理對低濃度廢水效果較好。

厭氧生物（wù）處理工藝適用於食品工（gōng）業廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高（gāo）濃度有機物，且無毒性。此外，厭氧處理動力消耗低，產生（shēng）的沼氣（qì）可作為能源，生成的剩餘汙泥量少，厭氧處理係統全部密閉，利於改善環境（jìng）衛生，可以季節性或間歇性（xìng）運轉，汙泥可長期儲存。

三、物理處理法

物理處理法是指應（yīng）用物理作用改變廢（fèi）水成分的處理方法。用於食品（pǐn）工業廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉（chén）澱、氣浮、離心分離（lí）、過（guò）濾、微濾等。前五種（zhǒng）工藝多用於預處理，後三種主要用於深度處理。

食品廢水處理工藝（1）撇除

某些食品工業廢水中（zhōng）含有大量的（de）油脂，這些油脂在進入生物處理工藝前予以除去，否則會（huì）造成管道、水泵和一些設備（bèi）的堵塞，還會對生物處理工藝造成一定的（de）影響（xiǎng）。此外，油脂除去並回收又有較大的（de）經濟價值。

廢水中的油脂根據其物理狀態可分為遊（yóu）離漂浮狀和（hé）乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀（zhuàng）油（yóu）脂。隔油池對（duì）漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。如果處理流程中設有調節池（chí）或沉澱池，則隔油池可與調節池或初沉池合用統一構築物，可節（jiē）省投資和占地。對小型處理係統，可設油水分離（lí）器撇（piě）油。具體參見

食品廢水處理工藝（2）篩濾

篩濾是預處理中使用廣泛的（de）一種方法。主要（yào）作用是從廢水中（zhōng）分離出較粗的（de）分散性懸浮固體物（wù）。所用的設備有格柵和格篩。格柵攔截（jié）較粗的懸浮固體，其作（zuò）用是保護水泵和後續處理設備。食品（pǐn）工業廢水中常用的格篩有（yǒu）固定篩、轉動（dòng）篩和震動篩等（děng），格篩常用的（de）孔徑是10—40目。

食品廢水（shuǐ）處理工藝（3）調節（jiē）

對於水質水量變化幅度大的食品工業（yè）廢（fèi）水，常設置調節池對（duì）廢水的水質和水量進行調節，調節時間一般為6—24h，多為6—12h左右。調節池容量（liàng）為日處理廢水量的15%—50%。

食（shí）品（pǐn）廢水處理工藝（4）氣浮

氣浮主要用於除去（qù）食品工業（yè）廢水中的乳化油、表麵活性（xìng）物質和其他懸浮固（gù）體（tǐ）。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣（qì）浮。當廢水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和（hé）膠體懸浮顆粒（lì）的去除率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。

食品廢水處理工藝（5）沉（chén）澱（diàn）

沉澱是用來除去原廢水中無機固體物和有機固體物，以及（jí）分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂（shā）池除去原廢水中（zhōng）的無（wú）機固體（tǐ）物；用初沉池（chí）除去原廢水（shuǐ）中的有機固體物；用二沉池分（fèn）離生物處理工藝中（zhōng）的生物相和液相，沉砂池一般設在格（gé）柵和（hé）格篩之後。為了清除（chú）廢（fèi）水中無（wú）機固體物（wù）表麵的有機物，避免廢水中有機固體物在（zài）沉砂（shā）池（chí）中產生沉澱，可（kě）采用曝氣沉砂池。采用（yòng）初沉池可降低後（hòu）續工藝的負荷。初沉池除去懸（xuán）浮固體的效果與加工的原料和產品有關。按池中的水流（liú）方向分為平流沉澱池、豎流沉澱池（chí）、輻流沉澱池。為了提高沉澱池的沉澱效率，可在沉澱池內設置（zhì）平行（háng）的斜板或斜管而成斜板（管）沉澱池。一般沉澱時間1.5—2.0h。

食（shí）品（pǐn）工業原料（liào）廣泛，製品種類繁多，加工過程要使用大量水，因（yīn）此有很多廢（fèi）物作為汙水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。

食品廠汙水中主要汙染物（wù）有:

(1)漂（piāo）浮在（zài）廢水（shuǐ）中固（gù）體物（wù）質，如菜（cài）葉、果皮（pí）、碎肉、禽羽等

(2)懸浮（fú）在廢水中的物質有油脂、蛋（dàn）白質、澱粉、膠體（tǐ）物質等

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖（táng）類等

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等

(5)致病菌毒等

對食品加工廢水的處理一般采用物化法(氣浮、混凝沉澱、吸附等)，但其去除效率不穩定、運行費用高（gāo）、 管 理操（cāo）作不便。近（jìn）年來也有以好氧法為主的處理技術，對有機物的去除雖較（jiào）好，但其運行費（fèi）用較高（gāo）。經過在多個的多種食品生產（chǎn）廢 處理中的（de）應用表明，該工藝處理（lǐ）效率高、運行費用低、投資較少（shǎo）、操作 管（guǎn） 理非常簡便。

對於進（jìn）行廢水治理的食品廠家來說，需要的是投資少、運行費用低、運行穩定、處理效果好、操（cāo）作管理簡便的處（chù）理工（gōng）藝。