精东影业传媒官网環保工程

中小（xiǎo）城鎮中分布著大量的（de）食品加工企業,這些企業的現代化程度和生產規（guī）模日益提高,但是產生（shēng）的廢水水（shuǐ）質惡（è）劣（liè）,廢水量不斷增加,對環境危害十分嚴重。食品工業包括飲料工業（yè）是耗（hào）水大（dà）戶,這些耗用的水（shuǐ）僅少部分用於食（shí）品（pǐn）生產（chǎn）本身,大部分是用於食品生產過程洗滌和清潔的,因此完全可（kě）以將這些廢水（shuǐ）加以回收利用。基本（běn）上以（yǐ）糧食為（wéi）主要原料的發（fā）酵工業所產生的汙染物主要是（shì）由（yóu）於糧（liáng）食未被充分利用造成的,因（yīn）此,排入水環境的汙染物絕大部分是（shì）具有回收價值的產品和副（fù）產品。

現代廢水處理技術分三（sān）類：物（wù）理處（chù）理法，化學處理法（fǎ），生物化學（xué）處理法。物理處理法包括：沉澱法，過濾法，離心分離法，浮選法；化學處理法包（bāo）括：混凝法，中和（hé）法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法（fǎ）；生物化學處理法：活性汙泥法，生（shēng）物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術，如酶促降解法，有效降解菌的應用，超聲波技（jì）術的應用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極（jí）生物膜法等。

一、化學處理法

食品廢水處（chù）理工藝（1）氧化還原

化學氧化還原是轉化廢水中汙染物的（de）有（yǒu）效方法。廢水（shuǐ）中呈溶解狀態的無（wú）機物和有機物，通過（guò）化學反應（yīng）被氧（yǎng）化或還原為微毒或（huò）無毒的物質，或者轉化成容易與水分離的形態，從（cóng）而達到處理的目的。

食品廢水處（chù）理工藝（yì）（2）混（hún）凝法

食品工業廢（fèi）水處理中所用的化學處理工藝主（zhǔ）要是混凝法。混凝法不能單獨使用，與物理處理工藝的沉澱、澄清法或氣（qì）浮法結合使用，構成混（hún）凝沉澱或（huò）混凝氣（qì）浮，混凝沉澱可作為（wéi）生物（wù）處（chù）理的預處理，也可作為生物處理後的深度處理。

混凝沉（chén）澱法是水處理的一個重要方法。對於一些膠體顆粒較（jiào）小、或是一些膠體溶（róng）液，難以或（huò）不能發生（shēng）沉降的廢水加入化學混凝劑，使其形成易沉降的大顆粒而去除。廢水（shuǐ）中呈膠（jiāo）體狀態（tài）的蛋白（bái）質和多糖類物質，經加藥混凝沉澱即有（yǒu）較好（hǎo）的去除效果（guǒ）。

常用的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯（lǜ）化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨（dú）使用，常（cháng）與其他藥劑配合使用，適宜投藥量和pH值宜通過試驗確定。

食品廢水處理工藝（yì）（3）離子交換

離子交換主要是（shì）利用離子交換劑對水中存在（zài）的有害離子（包括（kuò）有機的及無（wú）機的）進行交（jiāo）換去除（chú）的方法。

二、生物處理法

生物化學處理法是有機廢水處理係統中重要的過程之一。在食品工業的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝（yì）、穩定塘、土地（dì）處理以及由上述工藝的結合而（ér）形成（chéng）的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機廢水，生物法是主要（yào）的二級（jí）處理工藝，目的在於降解COD、BOD5。

好氧生物（wù）處（chù）理工藝根（gēn）據所利用的微生物的生長形式分為活性汙泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活性汙泥（ní）法、階段曝氣法、生物（wù）吸附法、完全混（hún）合法、延時曝氣法、氧化溝（gōu）、間（jiān）歇活性汙泥法（SBR）等（děng）。後者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉盤、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好（hǎo）氧流化床等。一（yī）般好氧處理對低濃度廢水效（xiào）果較好。

厭氧生物（wù）處理工藝適用於食品工業廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物，且（qiě）無毒（dú）性。此外，厭（yàn）氧處（chù）理動力消耗低，產生的沼氣可作為能源，生成的剩餘汙泥量少，厭氧處理係統全部密閉（bì），利於改（gǎi）善環（huán）境衛生，可以季節性或間歇性運轉，汙泥可長（zhǎng）期儲存。

三、物理處理法

物理處理法是指應用物理作用改變廢水成分的處理方法。用（yòng）於食品工業廢（fèi）水處理的物理處理（lǐ）法有（yǒu）篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、離心分（fèn）離、過濾、微濾等（děng）。前（qián）五（wǔ）種工藝多（duō）用於（yú）預處（chù）理，後三種主要用於深度處理。

食品廢水處理工藝（1）撇除

某些食品工業廢水中含有大量的油脂，這些油（yóu）脂在進入生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道（dào）、水泵和一些設備的堵塞，還會對生物處理工藝造（zào）成一定的影響。此外，油脂除去並回收又（yòu）有較大的經濟價值。

廢水中的油脂根據其物理狀態可分為遊離漂浮狀和乳化狀（zhuàng）兩大（dà）類。通常隔（gé）油池（chí）除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的（de）去處率可達90%以上。如果處理流程中設有調節池或沉（chén）澱池，則隔油池可（kě）與調節池或初沉池合用統（tǒng）一構築物，可節省投資和占地。對小型處理係統，可設（shè）油水分離器撇油。具體參見

食品（pǐn）廢水處理工藝（2）篩濾（lǜ）

篩濾是預處理中使用（yòng）廣泛的一種方法。主要作用是從廢（fèi）水中分離出較粗（cū）的分散性懸浮固體物。所（suǒ）用的設備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體（tǐ），其（qí）作用是保護水泵和（hé）後續處理設備。食品工業廢（fèi）水中常用的格篩有固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩常用的孔徑是10—40目。

食品廢（fèi）水處理工藝（3）調節

對於水（shuǐ）質（zhì）水量變化幅度大的食品工業廢水，常設置調節池對（duì）廢水的水質和水量進行調節，調節（jiē）時間一般為6—24h，多為6—12h左右。調節池（chí）容量為日處理廢水量的15%—50%。

食（shí）品（pǐn）廢水處理工藝（4）氣浮（fú）

氣浮主要用於除去食（shí）品工業廢水中的乳化油（yóu）、表麵活（huó）性物質（zhì）和（hé）其他（tā）懸浮固體（tǐ）。有真空（kōng）式氣浮、加壓（yā）溶氣氣浮和散氣管（板）式（shì）氣浮。當廢水進入（rù）容器氣浮池之前，往水（shuǐ）中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體（tǐ）懸浮顆粒（lì）的去除率（lǜ）。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一（yī）般30min。

食品廢水處理工藝（5）沉澱

沉澱是用來除去原廢水（shuǐ）中（zhōng）無機固體物（wù）和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液（yè）相。用沉砂池除去原廢（fèi）水（shuǐ）中的無機固體物；用初沉池除去原廢（fèi）水中的有機固體（tǐ）物；用二沉池分離生物處理（lǐ）工（gōng）藝中的生物相和液相，沉（chén）砂池一般設在（zài）格柵和格（gé）篩之後（hòu）。為了（le）清除廢水中無機固體物表麵的有機（jī）物（wù），避免廢水中有（yǒu）機固體物在沉砂池中（zhōng）產生沉澱，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可降低後續工藝的負荷。初沉池除去（qù）懸浮固體的效果與加工的原料和產品有關。按池中的（de）水流方向分為平流沉澱池（chí）、豎流沉澱池、輻流（liú）沉澱（diàn）池。為了提高沉澱池的（de）沉澱效率，可在沉澱池內設置平行的斜板或（huò）斜管而成斜板（管）沉澱池（chí）。一般沉澱時間1.5—2.0h。

食品工（gōng）業原料廣（guǎng）泛（fàn），製品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為（wéi）汙水的形（xíng）式排放（fàng）。排出廢（fèi）水的水量、水質差異很（hěn）大。

食品廠汙水中主要汙染（rǎn）物有（yǒu）:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮（pí）、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在（zài）廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體（tǐ）物質等

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等

(4)原（yuán）料夾帶的泥砂及其他有機（jī）物等

(5)致病菌毒（dú）等

對食品加工廢水的處理（lǐ）一般采用物化法(氣浮、混凝沉澱、吸附等)，但其去除效率不穩定、運行費用高、 管 理（lǐ）操作不便。近年來也有以好氧法（fǎ）為主的處（chù）理技術，對有機（jī）物的去除（chú）雖較好，但其運行費用較高。經過在多個的多種食品生產（chǎn）廢 處理中的應用表明，該工藝處理效率高、運行費用低、投資較（jiào）少、操作 管 理非常簡便。

對於進行（háng）廢水治理的食品廠家來說，需要的是投資（zī）少、運行（háng）費用低、運（yùn）行穩定、處理效果好、操作管（guǎn）理簡便的處理工藝。