精东影业传媒官网環保工程

中小城鎮中分布著大量的食品加工企業（yè）,這（zhè）些企業的現代化程度和生產（chǎn）規模日益提高（gāo）,但是（shì）產（chǎn）生的廢水水質惡劣,廢（fèi）水量不斷增加,對環境危害十分嚴重。食品工業包括飲料工業是耗水大戶,這些耗用的水僅少（shǎo）部分用於（yú）食品生產本身,大部分是用於食品生產過程洗滌和清潔的,因此完全可以將這些廢水加以回收利用。基本（běn）上以糧食為主要原料（liào）的發酵工業所產生的汙染物主要是由於糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環境的汙染物絕大部分是具有回收價值的（de）產品和副（fù）產品。

現代廢水處理技術分三類：物（wù）理處理法，化學處理法，生（shēng）物化學處理法。物理處理法包括：沉（chén）澱法，過濾（lǜ）法（fǎ），離心分離法，浮選法；化學處理法（fǎ）包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃（cuì）取法，吹脫法，吸附法，電滲（shèn）析法，反滲透法；生物化學（xué）處理法：活性汙泥法，生物膜法氧（yǎng）化塘法，土（tǔ）地處（chù）理法。另（lìng）外還有一些新（xīn）技（jì）術，如酶（méi）促降解法，有效降解菌的應（yīng）用，超聲波技術的（de）應用，磁分離法，超臨界（jiè）水氧化法（fǎ），電極生物膜法（fǎ）等。

一、化學處理法

食品廢水處理工藝（1）氧化還原

化學氧化還原是轉化廢水中汙染物的有效方法。廢水（shuǐ）中呈溶解狀態的無機物和有機物，通過化學反（fǎn）應被氧（yǎng）化（huà）或還原為微（wēi）毒或無毒的物質，或者轉化成容易與水分離的形（xíng）態，從而達到處理的（de）目的。

食品廢水處理工藝（2）混凝法

食品工（gōng）業廢水處（chù）理中所（suǒ）用的化學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能單獨使用，與物理處理工藝的沉澱、澄清法或氣浮法結合使用，構成混凝沉澱或混凝氣浮，混凝沉澱可作為生物（wù）處理的預處理，也可作為生物處理後的深度處理。

混凝沉（chén）澱法是水處理的一個重要方（fāng）法（fǎ）。對於一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液（yè），難以或不（bú）能發生沉降的廢水加入化學混凝劑，使其形成易沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀（zhuàng）態的蛋白質和多糖類物質，經加藥混凝沉澱（diàn）即有（yǒu）較好的去除效果。

常用的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨使用，常與（yǔ）其他藥劑（jì）配合使用，適宜投（tóu）藥量和pH值宜（yí）通過試（shì）驗確定。

食品廢水處理工藝（3）離子交換

離（lí）子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的（de）有害（hài）離子（包括有機的及無機的）進行交換去除的方法。

二、生物處理法

生物化（huà）學處理法（fǎ）是有機廢水處理係統中重（chóng）要的過程之一。在食品工業的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處（chù）理以及由（yóu）上（shàng）述工（gōng）藝的結合而（ér）形成（chéng）的各種各樣的組（zǔ）合工藝。食品（pǐn）廢水是有機廢水，生物法是主要的二級處理工藝，目的在於降解COD、BOD5。

好氧生物處理工藝根據（jù）所利（lì）用的微生物的生長形式分為活性汙泥工藝（yì）和膜法（fǎ）工藝。前者包括傳統活性汙（wū）泥法、階段曝氣法、生物吸附法、完全混合（hé）法、延時曝氣法、氧化溝、間歇活性汙泥法（SBR）等。後者包括生物濾池、塔式（shì）生物濾池（chí）、生物轉盤、活性生物濾池（chí）、生物（wù）接觸氧化法、好氧流化床等。一般（bān）好氧（yǎng）處理對低濃度廢水效（xiào）果較好。

厭氧生物處理工藝適用於食品（pǐn）工業廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物（wù），且無毒性。此外（wài），厭氧處理動力消耗低（dī），產生的沼（zhǎo）氣可作為（wéi）能源，生成的（de）剩餘汙泥量少（shǎo），厭（yàn）氧處（chù）理係統全部密閉，利於改善（shàn）環境衛生，可以季節性或間歇性運轉，汙（wū）泥（ní）可長期儲存。

三、物理處理法

物（wù）理處理法是指（zhǐ）應用物理作用改變廢水成分的處理方法。用於食品工（gōng）業廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前（qián）五種工藝多用於預（yù）處理（lǐ），後（hòu）三種主（zhǔ）要用於深度處理。

食品廢水處（chù）理工藝（1）撇（piě）除

某些食品工業廢水中含有大量的油脂，這些油脂在進入生物處理工（gōng）藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和一些（xiē）設備的堵塞，還會對生物處（chù）理工藝造成一定的影（yǐng）響。此外，油脂除去並（bìng）回收又有較大的經濟價值（zhí）。

廢水中（zhōng）的油脂根據其物理（lǐ）狀態可分為遊離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的（de）去處率（lǜ）可達（dá）90%以上。如果處理流程中設有調節池或沉（chén）澱池，則隔油池（chí）可與調節池或初沉池合用統（tǒng）一構築物，可節省投資和占地。對（duì）小型處理係統，可設（shè）油水分離器撇油。具體參見

食品廢水處理工藝（2）篩濾

篩濾是預處理中（zhōng）使（shǐ）用廣（guǎng）泛的一種方（fāng）法。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性（xìng）懸浮固體物。所用的（de）設（shè）備有格柵和格篩（shāi）。格柵攔截較粗的懸（xuán）浮（fú）固體，其作用是保護水泵和後續處理設備。食品（pǐn）工業廢水中常用的格篩有固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩常用的孔徑是10—40目。

食品廢水處理工（gōng）藝（3）調（diào）節

對於水質水（shuǐ）量變化幅度大（dà）的食品工業廢水，常設置調節池對廢水（shuǐ）的水質和水量進行調節，調節時間一般為6—24h，多為6—12h左右。調節池容（róng）量為日處理廢水量的15%—50%。

食品廢水處理工藝（4）氣浮

氣浮主（zhǔ）要用於除去食品工業廢水中的乳化（huà）油、表麵（miàn）活性物質和（hé）其他懸浮（fú）固體。有（yǒu）真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（guǎn）（板）式氣浮。當廢水進入容器氣浮池之前，往水中投加（jiā）化（huà）學混凝劑或（huò）助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除（chú）率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。

食品廢水處理工藝（5）沉澱

沉澱是用來（lái）除去（qù）原廢水（shuǐ）中無機固體（tǐ）物和有機固體物，以（yǐ）及分離生物處理工藝中的固（gù）相（xiàng）和液相（xiàng）。用（yòng）沉砂池除去原廢水中的（de）無機固體物；用初沉池除去原廢（fèi）水中的有機固體物；用（yòng）二沉池分離生物處（chù）理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之後。為了清除廢水（shuǐ）中無機固體物表麵的有機物，避免廢水中有機固體物在沉砂（shā）池中產生沉澱，可采用曝氣沉（chén）砂池。采用初沉池可（kě）降低後續工（gōng）藝的負荷。初沉（chén）池除去懸浮固體的效果（guǒ）與加工的原料和產品有關。按池中的水流方向分為平流沉澱池、豎流沉澱池、輻流沉澱（diàn）池。為了提高沉澱池的沉澱效率，可在沉澱池內設置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉澱池。一般沉澱時間1.5—2.0h。

食（shí）品工業原料廣泛，製品種類繁多，加工（gōng）過程要使用（yòng）大量水，因此有很多廢（fèi）物作為汙水的形式排放（fàng）。排出廢水的水量、水質（zhì）差異很大。

食品廠汙水中主要汙染物有:

(1)漂（piāo）浮在（zài）廢水中固體物質，如菜（cài）葉、果皮、碎肉（ròu）、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質有油脂（zhī）、蛋白質、澱粉、膠體物質等

(3)溶解在（zài）廢水中的酸、堿、鹽、糖類等

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等

(5)致病菌毒等（děng）

對食品加工廢水的處理一般采用物化法(氣浮、混凝沉澱、吸附等)，但（dàn）其去除效率不穩定、運行費用高、 管 理操作不便。近年來也有（yǒu）以好氧（yǎng）法為主的處理技術，對有機物的去除雖較好，但（dàn）其運（yùn）行費用較高。經過在多個的多種食品生產廢 處理中的（de）應用表明，該工（gōng）藝（yì）處理效率高、運行（háng）費用低、投資較少（shǎo）、操作 管 理非常簡便。

對於進行廢水治理的食品廠家來說，需要的是投（tóu）資少、運行費用（yòng）低、運行穩定、處理效果好、操作管理簡便的處理工藝。